生鲜经理既要懂得棚内货品的品质与保鲜，也要理解顾客需求、门店运营节奏与数据驱动的管理方法。以下内容从岗位定位、核心职责、日常运营、合规规范、数据驱动与团队建设等维度，系统梳理生鲜经理应当具备的能力与应承担的职责，力求落地可执行、便于日常操作。