餐厅服务员职业描述

餐厅服务员是餐饮服务场景中的核心执行角色，主要负责为顾客提供从到店接待到餐后送别全流程的优质服务，同时协助维护餐厅运营秩序，是提升顾客用餐体验与餐厅口碑的关键岗位。

一、核心工作职责

1. 顾客接待与引导：主动热情迎接到店顾客，根据顾客人数、需求及餐厅座位情况，高效完成引座、递菜单等基础服务，营造友好的用餐开端。
2. 餐品服务执行：准确记录顾客点餐信息，及时传递至后厨；严格遵循服务标准，高效完成餐品、饮品的端送与摆放；用餐过程中主动巡台，及时响应顾客加菜、续饮、更换餐具等需求。
3. 餐后服务收尾：顾客用餐结束后，快速完成餐桌清理、餐具回收与桌面复位工作；协助核对账单，引导顾客完成结算，礼貌送别顾客，为用餐体验画上圆满句号。
4. 运营协作支持：配合后厨与收银台，做好餐品催单、信息传递等衔接工作；定期检查餐具、纸巾、调味品等物料库存，及时补充短缺物品，保障服务顺畅开展。

二、岗位必备能力

-沟通表达能力：具备清晰、亲切的语言表达能力，能快速理解顾客需求，妥善应对用餐过程中的各类咨询与简单诉求。
-服务意识与细节把控：拥有主动服务的意识，善于观察顾客细微需求（如为儿童准备儿童餐具），以细节提升服务品质。
-抗压与应变能力：可适应餐厅高峰时段的忙碌节奏，面对顾客投诉、餐品问题等突发情况时，能保持冷静并灵活处理。
-基础职业素养：严格遵守餐厅卫生标准与服务规范，保持个人仪容仪表整洁，具备团队协作精神，与同事高效配合。

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