蛋糕店店长岗位核心职责提纲

1.全面运营与业绩管理

负责店面日常运营（开闭店、环境、设备），确保顺畅有序。

执行销售计划，达成业绩目标，通过促销活动提升营业额。

精准管控原材料及成品库存，优化订货，减少损耗。

2.团队建设与人员管理

负责员工的排班、考勤、培训、激励与绩效考核。

打造高效稳定团队，提升员工产品知识、服务技能与协作精神。

3.客户服务与体验提升

监督并确保提供高标准客户服务，妥善处理客户咨询与投诉。

维护客户关系（如会员管理），提升顾客满意度和品牌忠诚度。

4.产品质量与成本控制

严格监督产品制作流程与出品质量，保证品质稳定。

作为食品安全第一责任人，确保前后场卫生达标。

控制门店各项运营成本，确保财务账款清晰、利润达标。

核心目标：对店铺的业绩、服务、产品质量和团队负全责，驱动门店持续盈利与发展。