1.切配工作：负责所有蔬菜、肉类、辅料的清洗、切割、腌制。
2.准备工作：按照厨师要求，提前备好每餐所需配菜和调料。
3.协助烹饪：在厨师指导下进行简单菜肴的烹炒或协助大锅菜。
4.区域管理：负责切配区的清洁卫生和刀具管理。